طراحی وب سایت

... مشاور بهداشتی استاندار گفت: به منظور بالا بردن کیفیت آرد استان و رضایت مردم از نان پخته شده در خبازی ها باید دستگاه های ذیربط کنترل و نظارت بیشتری بر مراکز تولید و عرضه آرد و نان داشته باشند ... سید رحیم محمدی در سومین کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان با بیان مطلب فوق گفت: نان به عنوان کالایی اساسی و ضروری اهمیت زیادی در سبد مصرفی خانوار ها دارد لذا اعمال استانداردهای تدوین شده مرتبط با کیفیت آرد، برای تولید نان با کیفیت و مورد پسند مردم بهترین راهکار است ... وی با بیان اینکه انتخاب آرد بسته به نوع نان مورد نظر متفاوت است، گفت: ارزش غذایی نان هایی که با آرد سبوس دار پخته می شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید بیشتر است و با توجه به اینکه نانی که از سبوس کافی برخوردار است از لحاظ شکل ظاهری دارای مقبولیت کمتری نسبت به نان روشن و بدون سبوس است از رسانه های گروهی، دانشگاه علوم پزشکی و به ویژه صدا و سیمای مرکز استان انتظار می رود نسبت به فرهنگ سازی در بین مردم در جهت استفاده بیشتر از نان های سبوس دار تلاش کنند ... مشاور استاندار کردستان در امور بهداشتی و درمانی الزم واحدهای تولیدی از سوی اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی استان به درجه بندی آرد تولیدی به ستاره دار، سبوس گرفته و آرد کامل و همچنین نظارت بر خبازی ها جهت استفاه هریک از آنها از نان مشخص شده برای پخت از سوی دانشگاه علوم پزشکی را یادآور شد و افزود: در این راستا رایزنی های نیز با استانداران استان های همجوار جهت استاندارد سازی آردهای تولیدی که امکان ورود به استان را دارند در دستور کار استانداری کردستان قرار می گیرد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 27   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... » شیوع بیماری های غیر واگیر نگران کننده است شیخ الاسلام می گوید: «سبوس از آردهای مورد استفاده در نانوایی های سنتی حذف شده و این موضوع در کشوری که شیوع بیماری های غیرواگیر در سطح بالایی قرار دارد، کاملا نگران کننده است ... » این متخصص تغذیه با تاکید بر اهمیت تهیه نان های سنتی از آرد سبوس دار در سلامت مردم به ایلنا گفت: «در کشور ما بیماری های غیرواگیر مانند دیابت، سرطان کلون، بیماری های قلبی و دیگر انواع سرطان از شیوع بالایی برخوردار است و کاهش سن ابتلا به برخی بیماری ها لزوم شناسایی عوامل خطر را نشان می دهد ... شیخ الاسلام، در مورد تهیه نان از آرد سبوس دار به خبرنگار اجتماعی ایلنا گفت: «پیشتر آرد مناسب خبازی 7درصد سبوس گیری می شد اما هم اکنون در برخی موارد حتی از آرد ستاره که 25درصد سبوس گیری شده استفاده می شود که اصلا مناسب این کار نیست ... » پیگیری ها حاکی از این است که سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت نیز در برنامه نظارتی خود بر نانوایی ها میزان مجاز سبوس گیری آرد را 7درصد می داند در حالی که در برخی نانوایی ها از آردی استفاده می شود که حتی تا 25درصد سبوس گیری شده است ... هزار بیماری از آرد بی سبوس چندی پیش دفتر مطالعات زیربنایی مرکز پژوهش های مجلس شورای اسلامی با ارائه گزارشی از پیامدهای منفی جداسازی سبوس از آرد گندم اشاره کرده و بیماری ها و نارسایی های زیادی را به عنوان تبعات این اقدام دانسته بود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... مواد لازم برای تهیه حدود 35 عدد بیسکویت جو دو سر خرد شده 3 پیمانه (270 گرم) آرد سبوس دار معمولی 1 پیمانه (160 گرم) شکر قهوه ای یک سوم پیمانه (65 گرم) کره ریز شده 60 گرم شربت طلایی یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر) شیر یک سوم پیمانه (80 میلی لیتر) طرز تهیه * جو دو سر خرد شده را با آرد الک شده و شکر در ظرف بزرگی می ریزیم، کره را در آن مالش می دهیم ... * خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می دهیم تا نرم و یکدست شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 22   مرداد   1390    شاخه : آموزش

... وی اضافه کرد: حبوبات و غلات مانند جو، جو دو سر، لوبیا ، عدس و آرد سبوس دار از جمله غذاهای دیر هضم و غذاهای زود هضم نیز شامل آرد سفید و قند است ... مسوول تغذیه بیمارستان سینا به روزه داران توصیه کرد از مصرف نوشیدنی های گاز دار و بسیار خنک ،آب یخ و چای داغ بطور پی درپی خودداری کنند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 9   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... بتائین در ماهی، غلات، اسفناج وجود دارد و متیونین یک اسید آمینه ی ضروری است که در منابع غذایی پروتئینی مانند گوشت مرغ، ماهی و محصولات لبنی وجود داردکیک و شیرینی ها، پنیر پیتزا، نانی که از آرد سفید تهیه شده باشد و شکر به سرعت به قندهای ساده تجزیه می شوند ... در مقابل نان هایی که با آرد سبوس دار و آرد جو تهیه شده باشد، برنج قهوه ای و سبزیجات با سرعت کم تری تجزیه می شوند و قند خون را کندتر بالا می برند ... اگر خطوط مستقیم را موج دار می بینید، دیدتان تار است، یا لکه های تیره در مرکز دید خود می بینید احتمال دارد که دچار علائم اولیه دژنراسیون ماکولا شده باشید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 29   تیر   1390    شاخه : تغذیه بیمار